Sage Barista Express: Technik, Varianten, Pflege und Unterschiede zu Impress, Pro und Touch

Die Sage Barista Express ist eine Siebträgermaschine mit eingebautem Kegelmahlwerk, bei der du Mahlen, Tampen und Milchschäumen selbst übernimmst (the Barista Express™ mit Thermo-Milchkännchen; Anleitung the Barista Express, S. 6). Sie heizt mit einem Thermocoil, dessen Temperatur eine PID-Regelung steuert, und brüht in einen Siebträger mit 54 mm Durchmesser (the Barista Express™ mit Thermo-Milchkännchen; Anleitung the Barista Express, S. 6). Der Wassertank fasst 2 l, der Bohnenbehälter 250 g, und die Pumpe arbeitet laut Sage mit 15 bar (Anleitung the Barista Express, S. 6; the Barista Express™ mit Thermo-Milchkännchen).

Zwei Varianten im Sage-Shop

Sage führt die Barista Express im deutschen Shop in zwei Ausführungen, die sich nur im beiliegenden Milchkännchen unterscheiden. Die SES875 heißt dort „mit Thermo-Milchkännchen“, und laut Anleitung liegt ihr ein Temp Control-Kännchen bei, dessen Farbstreifen die Milchtemperatur anzeigt (the Barista Express™ mit Thermo-Milchkännchen; Anleitung the Barista Express, S. 7). Der SES870 liegt dagegen eine einfache Milchkanne aus Edelstahl bei (the Barista Express™; Sicherheitsleitfaden the Barista Express SES870, S. 96). Heizsystem, Mahlwerk mit 16 Stufen, Tank, Bohnenbehälter, Leistung von 1560 bis 1850 W und die Maße von 31,8 x 35,1 x 40,4 cm sind bei beiden gleich (the Barista Express™; Sicherheitsleitfaden the Barista Express SES870, S. 88; Anleitung the Barista Express, S. 7).

Was die Express kann

Das Mahlwerk bietet 16 Mahlgrade, und die Brühtemperatur lässt sich in Schritten von 1 °C um bis zu 2 °C nach oben oder unten verstellen (the Barista Express™ mit Thermo-Milchkännchen; Anleitung the Barista Express, S. 14). Die Milch schäumst du mit einer Dampfdüse auf, die sich um 360 Grad schwenken lässt (Anleitung the Barista Express, S. 6). Eine Aufheizzeit nennt Sage für die Express nicht, anders als bei den Modellen mit ThermoJet, die laut Sage in 3 Sekunden bereit sind (Anleitung the Barista Pro, S. 9).

Express, Impress, Pro und Touch im Vergleich

Die Impress erleichtert also vor allem das Dosieren und Tampen. Für Pro und Touch nennt Sage eine Aufheizzeit von 3 Sekunden, für die Express keine. Beide bieten außerdem 30 statt 16 Mahlgrade (Anleitung the Barista Pro, S. 7-9; the Barista Touch™; the Barista Express™ mit Thermo-Milchkännchen). Anders als die Express erinnern Impress und Pro selbst ans Entkalken, die Impress mit der Leuchte CLEAN/DESCALE und die Pro mit der Anzeige DESCALE (Anleitung the Barista Express Impress, S. 21; the Barista Pro, S. 20). Die Pro zeigt Mahl- und Extraktionsvorgang auf einem LCD-Display, die Touch bedienst du über einen Touchscreen mit Getränkemenü (Anleitung the Barista Pro, S. 7; the Barista Touch, S. 6). Alle vier Modelle haben einen Siebträger mit 54 mm Durchmesser (Anleitung the Barista Express, S. 6; the Barista Express Impress, S. 7; the Barista Pro, S. 7; the Barista Touch, S. 6).

Für wen welches Modell passt

Die Barista Express eignet sich, wenn du Mahlgrad, Dosis und Tampen selbst in der Hand haben und die Milch von Hand aufschäumen willst. Willst du nicht mit dem Handtamper pressen, drückt bei der Express Impress ein Hebel mit festen 10 kg, und die Dosis korrigiert sie selbst (Anleitung the Barista Express Impress, S. 6). Ganz ohne eigenen Handgriff mahlen, dosieren und tampen nur die Oracle-Modelle. Soll die Milch ohne Übung gelingen, schäumt die Barista Touch sie automatisch bis zur eingestellten Temperatur auf (Anleitung the Barista Touch, S. 12). Und wenn du bereits eine gute Mühle besitzt, zahlst du bei der Bambino nicht für ein zweites Mahlwerk (Kurzanleitung the Bambino BES450/SES450, S. 9).

Pflege der Barista Express

Ans Entkalken erinnert die Express nicht, denn eine Anzeige dafür hat sie nicht (Anleitung the Barista Express, S. 16). Die Anleitung nennt als Abstand 90 Tage bei Wasserhärte 4 und 60 Tage bei Härte 6, eine Einstellung der Härte an der Maschine beschreibt sie nicht (Anleitung the Barista Express, S. 16). Welche °dH-Werte hinter diesen Stufen stehen, sagt Sage nicht. In der Anleitung zu seinem Entkalker empfiehlt Sage kürzere Abstände von 1 bis 2 Monaten, auch mit Wasserfilter (Handbuch the Machine Descaler SCC101 & SCC102). Zum Entkalken löst du einen Beutel Sage Descaler in 1 l Leitungswasser auf, nachdem du den Wasserfilter herausgenommen hast. Flaschenwasser nimmst du dafür nicht, weil seine Mineralien Ablagerungen bilden können (Anleitung the Barista Express, S. 16-17).

Die Leuchte CLEAN ME meldet den Reinigungszyklus, für den eine Reinigungstablette oder ein Beutel Reinigungspulver mit der Reinigungsscheibe ins 1-Tassen-Sieb kommt und der etwa 5 Minuten dauert (Anleitung the Barista Express, S. 16; the Group Head Cleaner™ x6). Den ClaroSwiss-Wasserfilter wechselst du nach 3 Monaten oder 40 l, und auch dafür gibt es keine Anzeige an der Maschine (ClaroSwiss Wasserfilter; Anleitung the Barista Express, S. 16). Die übrigen Siebträger von Sage stehen in unserem Vergleich der Sage Kaffeemaschinen.